Winter Coming – הכל חוץ מסנגריה

Winter Coming – הכל חוץ מסנגריה

By Jonathan Ben Chaim - יהונתן בן חיים

 

החורף הגיע ואיתו גם קוקטיילים למזג אוויר קר במיוחד – אז במקום לשתות שוב פעם סנגריה או סיידר ביקשנו ממור בו נון – מנהל הבר של מלון נורמן לרקוח לנו 4 חליטות פשוטות לביצוע הנותנות במה לתרבות התה במדינות נבחרות. תהנו.

סטיילינג – חמוטל יעקובוביץ
צילום – יהונתן בן חיים

שאי ערק

 

לערק בצורותיו השונות קיימת תרבות ארוכת שנים של חימום ואפילו העלאתו באש לפני ארוחות גדולות לפיכך החיבור בינו לבין התה (שאי בערבית) הוא חיבור מתבקש. נוסיף עלי תבלין מהגינה –
נענע, לימונית ולואיזה המאזנים את טעמי האניס של הערק.
מזיגה לכוס תה נמוכה, הדלקת האלכוהול הנידף מהכוס, מומלץ לפני ארוחות כבדות.

By Jonathan Ben Chaim - יהונתן בן חיים

 

16 o’clock tea

 

By Jonathan Ben Chaim - יהונתן בן חיים

תה ארל גריי קלאסי מושרה בג’ין הנדריקס למשך 24 שעות. הקוקטייל מתאפיין בעדינות ורכות של תמציות הארל גריי וצריכתו בטמפ’ גבוהות גורמת לשילוב טעמים הנעים בין חמיצות ומתיקות. מוגש עם גרידת לימון וקובית סוכר חום.

By Jonathan Ben Chaim - יהונתן בן חיים

 

ויסקי GLH

 

By Jonathan Ben Chaim - יהונתן בן חיים
קוקטייל ע”ב תה, לימון, דבש וג’ינג’ר הודי מסורתי עם ויסקי.
ויסקי הוא האלכוהול הנצרך ביותר בתת היבשת ההודית, לכן החיבור ביניהם מתבקש.
הכנת תה לימון דבש וג’ינג’ר סינון המרכיבים ולאחר מכן מזיגה של מנת ויסקי לכוס ביחד עם שורש ג’ינג’ר מסוכר וטוויסט לימון, קוקטייל בעל ריכוז טעמים גבוה שכל אחד נוגע בחלק אחר של החך והלשון. כל מה שצריך זה שורש ג’ינג’ר, 2-3 סיילסים של לימון ו-15 מ”ל דבש טהור

 

סאקה סאקורה

By Jonathan Ben Chaim - יהונתן בן חיים
קוקטייל על בסיס טעמים מלוחים – חמוצים של פריחת הסאקורה.
תה יפני עם סאקה טוקוסאן בעל טעמים עדינים של הדרים – המשקה מחומם לכ-60 מעלות ולאחר נוסיף דובדבן סאקורה מסוכר אשר לאיזון הטעמים ו פריחת סאקורה המבושלת במשקה לכ-5 דקות

 

By Jonathan Ben Chaim - יהונתן בן חיים

0 Comments on "Winter Coming – הכל חוץ מסנגריה"

Would you like to share your thoughts?

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Leave a Reply

WhatsApp me! whatsapp