כשישבנו לפני חודשיים והעלנו רעיונות להפקה שתצטלם לא האמנו כמה שהיא תהיה רלוונטית.
קורונה היתה אז רק עוד בירה , ברים לא עשו טייק אווי ומדפי השימורים היו המדפים הכי פחות סקסיים בסופר…
אבל לפעמים המציאות עולה על כל דמיון.
מזמינים אתכם להתבודד איתנו לשתיים שלוש דקות ולהעיף מבט על חווית שתייה קצת אחרת.
תהנו
ישבנו אני ומור בחצר המטופחת של מלון נורמן וחשבנו על קונספט שיכול לעניין אותנו, חפרנו וחפרנו עד שבסוף הגענו לתובנה – לבלוג קוראים
פריים טו טייבל שנגזר בעצם מהמונח הקולינרי “פארם טו טייבל” שמביא את חומרי הגלם מהשדה לצלחת של הלקוח בדגש על רעננות וטריות.
אז החלטנו בעצם לבנות שלושה קוקטייילים שיוגשו בתוך הגוף עצמו וככה ישמרו על הטעמים האופטימליים וגם כי זה מגניב רצח
התוצאה לפניכם וגם המתכונים
תבלו.
בלאדי סאנדיי
50 מ”ל וודקה פרימיום
60 מ”ל מיץ עגבניות
רבע כפית שום מגורד
קורט פלפל שחור
קורט מלח
חזרת לבנה מגורדת
3 טיפות רוטב ווסטרשייר
5 טיפות טבסקו
ג’ין אין א באטל
50 מ”ל ג’ין
35 מ”ל מיץ מלפפון
15 מ”ל מיץ קיווי
15 מ”ל שארטרז
25 מ”ל מיץ לימון טרי
10 מ”ל ליקר פרחי היביסקוס
לשקשק עם קרח, לסנן ולהגיש.
דה ביטל
50 מ”ל קוניאק
25 מ”ל מיץ סלק
40 מ”ל מיץ לימון טרי
15 מ”ל יין פורט
15 מ”ל סירופ פלפל אנגלי (מי סוכר מבושלים עם גרגירי פלפל אנגלי שחור)
החורף הגיע ואיתו גם קוקטיילים למזג אוויר קר במיוחד – אז במקום לשתות שוב פעם סנגריה או סיידר ביקשנו ממור בו נון – מנהל הבר של מלון נורמן לרקוח לנו 4 חליטות פשוטות לביצוע הנותנות במה לתרבות התה במדינות נבחרות. תהנו.
סטיילינג – חמוטל יעקובוביץ
צילום – יהונתן בן חיים
שאי ערק
לערק בצורותיו השונות קיימת תרבות ארוכת שנים של חימום ואפילו העלאתו באש לפני ארוחות גדולות לפיכך החיבור בינו לבין התה (שאי בערבית) הוא חיבור מתבקש. נוסיף עלי תבלין מהגינה –
נענע, לימונית ולואיזה המאזנים את טעמי האניס של הערק.
מזיגה לכוס תה נמוכה, הדלקת האלכוהול הנידף מהכוס, מומלץ לפני ארוחות כבדות.
16 o’clock tea
תה ארל גריי קלאסי מושרה בג’ין הנדריקס למשך 24 שעות. הקוקטייל מתאפיין בעדינות ורכות של תמציות הארל גריי וצריכתו בטמפ’ גבוהות גורמת לשילוב טעמים הנעים בין חמיצות ומתיקות. מוגש עם גרידת לימון וקובית סוכר חום.
ויסקי GLH
קוקטייל ע”ב תה, לימון, דבש וג’ינג’ר הודי מסורתי עם ויסקי.
ויסקי הוא האלכוהול הנצרך ביותר בתת היבשת ההודית, לכן החיבור ביניהם מתבקש.
הכנת תה לימון דבש וג’ינג’ר סינון המרכיבים ולאחר מכן מזיגה של מנת ויסקי לכוס ביחד עם שורש ג’ינג’ר מסוכר וטוויסט לימון, קוקטייל בעל ריכוז טעמים גבוה שכל אחד נוגע בחלק אחר של החך והלשון. כל מה שצריך זה שורש ג’ינג’ר, 2-3 סיילסים של לימון ו-15 מ”ל דבש טהור
סאקה סאקורה
קוקטייל על בסיס טעמים מלוחים – חמוצים של פריחת הסאקורה.
תה יפני עם סאקה טוקוסאן בעל טעמים עדינים של הדרים – המשקה מחומם לכ-60 מעלות ולאחר נוסיף דובדבן סאקורה מסוכר אשר לאיזון הטעמים ו פריחת סאקורה המבושלת במשקה לכ-5 דקות
