שאי ערק

לערק בצורותיו השונות קיימת תרבות ארוכת שנים של חימום ואפילו העלאתו באש לפני ארוחות גדולות לפיכך החיבור בינו לבין התה (שאי בערבית) הוא חיבור מתבקש. נוסיף עלי תבלין מהגינה –
נענע, לימונית ולואיזה המאזנים את טעמי האניס של הערק.
מזיגה לכוס תה נמוכה, הדלקת האלכוהול הנידף מהכוס, מומלץ לפני ארוחות כבדות.

16 o’clock tea

תה ארל גריי קלאסי מושרה בג’ין הנדריקס למשך 24 שעות. הקוקטייל מתאפיין בעדינות ורכות של תמציות הארל גריי וצריכתו בטמפ’ גבוהות גורמת לשילוב טעמים הנעים בין חמיצות ומתיקות. מוגש עם גרידת לימון וקובית סוכר חום.

ויסקי GLH

קוקטייל ע”ב תה, לימון, דבש וג’ינג’ר הודי מסורתי עם ויסקי.
ויסקי הוא האלכוהול הנצרך ביותר בתת היבשת ההודית, לכן החיבור ביניהם מתבקש.
הכנת תה לימון דבש וג’ינג’ר סינון המרכיבים ולאחר מכן מזיגה של מנת ויסקי לכוס ביחד עם שורש ג’ינג’ר מסוכר וטוויסט לימון, קוקטייל בעל ריכוז טעמים גבוה שכל אחד נוגע בחלק אחר של החך והלשון. כל מה שצריך זה שורש ג’ינג’ר, 2-3 סיילסים של לימון ו-15 מ”ל דבש טהור

סאקה סאקורה

קוקטייל על בסיס טעמים מלוחים – חמוצים של פריחת הסאקורה.
תה יפני עם סאקה טוקוסאן בעל טעמים עדינים של הדרים – המשקה מחומם לכ-60 מעלות ולאחר נוסיף דובדבן סאקורה מסוכר אשר לאיזון הטעמים ו פריחת סאקורה המבושלת במשקה לכ-5 דקות