חטיפי גבינה ושוקולד אוסטרים

חטיפי גבינה ושוקולד אוסטרים

Frame To Table - By Jonathan Ben Chaim - יהונתן בן חיים

חטיפי גבינה ושוקולד אוסטרים / אורן זילברשטיין

חזרתי מוינה ואכלתי שם משהו שפשוט אי אפשר להפסיק!

 “די נו אורן מה אתה מגזים……”

מלמלתי תוך כדי שאני שומע את השמן מתפצפץ לו לאיטו ועוד כדור נופל לתערובת של הסוכר והקקאו.

אחרי  20 כדורים בערך גם מישהו חלש כמוני חייב להישבר ולנסות – אז מסתבר ש – 9 מיליון אוסטרים כנראה לא טועים כי הכדורים האלה להיט אמיתי, במיוחד עם שוקולד.

וכשהן מוגשות כזה יפה בתוך הביצות הכל כך מיוחדות של דנה לוי זה בכלל חגיגה.

תבלו.

מצרכים לבצק

500 גר’ קמח לבן

80 גר’ סוכר

25 גר’ שמרים טריים

140 גר’ חלב פושר

80 גר’ חמאה רכה

200 גר’ גבינת ריקוטה/חמד

4 ביצים

גרידת לימון

תמצית וניל

קורט מלח

אופן הכנה

 

Frame To Table - By Jonathan Ben Chaim - יהונתן בן חיים

 

בקערת מיקסר עם וו לישה נערבב את הקמח, הסוכר והמלח ונוסיף את הביצים, החלב,לימון ותמצית הוניל.

נתחיל לערבל את התערובת במהירות איטית, לאחר כדקה עוצרים ומוסיפים את השמרים ואז את החמאה הרכה. ממשיכים לערבל עוד 5 דקות למסה אחידה.

מוסיפים את גבינת הריקוטה וממשיכים לערבל עוד כמה דקות עד קבלת בצק אחיד ורך.

מוציאים את הבצק לקערה מקומחת ומתפיחים במשך שעה כאשר הוא מכוסה.

לאחר מכן מוציאים את הבצק למשטח מקומח ומרדדים לריבוע בעובי 2 ס”מ. חותכים לריבועים קטנים ומניחים על תבנית משומנת ומכוסה להתפחה נוספת של כחצי שעה.

מטגנים בשמן חם משני הצדדים ומוציאים לקערה של סוכר עם קקאו.

ניתן למלא בקרם שוקולד עשיר או להגיש ללא מילוי.

קרם שוקולד עשיר

250 מל’ שמנת מתוקה

250 גר’ שוקולד מריר

כף נוטלה

אופן הכנה

מרתיחים שמנת מתוקה ושופכים על הקערה עם השוקולד המריר והנוטלה.

 מערבבים היטב עם המטרפה להמסה ומכניסים לקירור מוחלט ל- 1-2 שעות.

לאחר מכן נמלא בקרם את חטיפי הגבינה.

0 Comments on "חטיפי גבינה ושוקולד אוסטרים"

Would you like to share your thoughts?

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Leave a Reply

WhatsApp me! whatsapp